@inbook {2017,
	title = {Vin, cervoise et cidre dans les abbayes cisterciennes (milieu XIIe si{\`e}cle-milieu XIVe si{\`e}cle). Premiers jalons},
	booktitle = {La bi{\`e}re dans les abbayes, une histoire revisit{\'e}e. Actes de la journ{\'e}e d{\textquoteright}{\'e}tude du 8 mai 2015 Centre des m{\'e}tiers du patrimoine {\guillemotleft} La Paix-Dieu {\guillemotright}},
	series = {Les dossiers de l{\textquoteright}Institut du Patrimoine Wallon},
	number = {24},
	year = {2017},
	pages = {43-56},
	publisher = {Institut du patrimoine wallon},
	organization = {Institut du patrimoine wallon},
	address = {Namur},
	isbn = {9782875220172},
	author = {Chauvin, Beno{\^\i}t},
	editor = {Boulez, Virginie}
}
